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Es werden Posts vom April, 2016 angezeigt.

Unabhängige Abfüller: Whisky Warehouse No 8

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Die Ursprünge von Whisky Warehouse No 8 reichen weit zurück, denn Firmenchef Thomas Klink ist ein Urgestein der deutschen Whisky-Szene. Seit 2007 bringt er unter dem Begriff der Warehouse Collection erstklassige Einzelfassabfüllungen aus den verschiedensten schottischen Regionen auf den Markt. Vor einiger Zeit hatte ich Gelegenheit, mit dem sympathischen Hanseaten ein längeres  Interview zu führen. Und trotz der Vorurteile, dass Norddeutsche wortkarg seien, erwies sich Thomas als durchaus gesprächig.




Vorschau Whisky-Fair Limburg: Neuheiten und Highlights

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Am kommenden Wochenende findet in Limburg zum 15. Mal die Whisky-Fair statt. Neben den Großen der Branche geben sich hier vor allem viele kleine, unabhängige Abfüller ein Stelldichein. Wer den besonderen Tropfen sucht, wird in Limburg fündig werden. Das Angebot ist riesig, und wie immer warten auch viele Highlights und Neu-Erscheinungen auf den Besucher. An welchem Stand sollte man unbedingt gewesen sein? Hier meine 10 Top Tips für dieses Jahr:



1. Sansibar

Obwohl Sansibar-Whisky bereits seit einigen Jahren am Markt ist, gilt die Firma noch immer als Geheimtipp für die Fans von altem Whisky, der zum Trinken gedacht ist. Dieser unabhängige Abfüller beliefert nicht nur das gleichnamige Restaurant auf der Insel Sylt, sondern auch den asiatischen Markt. In Zusammenarbeit mit seinem taiwanesischen Importeur hat Sansibar-Whisky die Reihe „Samurai Label“ ins Leben gerufen. Diese Serien-Abfüllungen werden in Hongkong und Taiwan verkauft, sind aber auch in Deutschland erhältlich. Leider si…

Single Cask Seasons 2016 Spring, Bunnahabhain, April 2004 - März 2016, 49.7%, Signatory Vintage, selected by Kirsch Whisky Import

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Single Cask Seasons ist eine Reihe des unabhängigen Abfüllers Signatory Vintage, die er viermal jährlich zusammen mit dem deutschen Whisky-Importeur Kirsch aus Bremen herausbringt.  Ziel der Serie ist es, einen Whisky zu finden, der die Jahreszeit widerspiegelt. Für den Frühling 2016 wurde ein fast zwölf Jahre alter Bunnahabhain aus einem First Fill Sherry Fass gewählt. Ende nächster Woche wird die neue Abfüllung erscheinen. Ob der wirklich zur Jahreszeit passt?





Single Cask Seasons 2016 Spring, Bunnahabhain, April 2004/März 2016, Fass Nr. 800195, First Fill Sherry Butt, 49.7%, Signatory Vintage, selected by Kirsch Whisky Import
Aroma:

Der erste Eindruck gefällt direkt. Karamell. Süßer Traubenzucker. Cranberries, Feigen,

My very own NAS

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Seit geraumer Zeit wird in der Whisky-Community über Sinn und Unsinn von NAS-Whisky, also Whisky ohne Altersangabe, heiß diskutiert. Dabei kann das Mischen verschiedener Altersstufen durchaus reizvoll sein. Wer zuhause verschiedene Samples aus einer Brennerei hat, sollte ruhig einmal den Versuch wagen, und seinen eigenen NAS-Whisky mischen. Ein Experiment mit unterschiedlich alten Bunnahabhains hat mir erhellende Erkenntnisse gebracht.



Vor einiger Zeit hatte ich beim Raritätentasting in Siedenbüssow die wunderbare Gelegenheit gehabt, einen traumhaften Bunnahabhain zu verkosten:

Bunnahabhain, 1969, 25 Jahre, Signatory Dumpy, Sherry Cask No 2015, 140 Flaschen, 53.3%

Ich war damals hin und weg von diesem alten Teil, und habe mir auch ein Samplefläschlein mit nach Hause genommen. Die Hälfte davon habe ich gleich am nächsten Tag genossen, den Rest weggestellt für einen späteren Zeitpunkt. Leider hatte ich dann zu lange gewartet.

Als ich ihn nach einigen Monaten wieder herauskramte, war der…

Tasting Notes Blair Athol, 2006-2016, Gordon & MacPhail, Connoisseurs Choice, 46%

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Blair Athol gehört zu den schönsten Brennereien in Schottland und zieht jährlich über 35.000 Besucher an. Der Whisky von Blair Athol findet vor allem im Blended Whisky von "Bell's" Verwendung. Offizielle Abfüllungen von Blair Athol gibt es nicht, als Originalabfüllung gilt der 12 Jahre alte Whisky der Fauna und Flora Serie. Der vorliegende Blair Athol von Gordon & MacPhail reifte in einem refill Sherry Cask.


Tasting Notes:

Blair Athol, 2006-2015,  Gordon & MacPhail, Connoisseurs Choice, (refill) Sherry Cask

Aroma:

Malzig und sehr sherry-betont, mit einer ganz leichten Schwefel-Note, die jedoch nicht unangenehm hervorsticht, sondern eher für eine kräftige Würzigkeit sorgt. Darunter verbergen sich dezente Fruchtaromen wie Mandarinen, aber auch saurer Apfel und Zitronen, gepaart mit eher grasigen Noten und etwas Honig.

Geschmack:

Sehr ölig, würzig, und weinig. Sehr harmonisch. Auch hier dominiert der Sherry-Eindruck, ergänzt von Zündholz, Milchschokolade, und Rumrosine…

Tasting Notes: Teerenpeli Kaski, Single Malt Whisky, Sherry Cask, Finland, 43%

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Die Teerenpeli Distillery im finnischen Lahti wurde 2002 gegründet. Die erste Abfüllung kam bereits 2005 auf den Markt und wurde vor allem im Restaurant der Besitzer verkauft, wo sich die Brennerei befindet. Inzwischen gibt es auch eine 10jährige Abfüllung. 2012 kam unter dem Namen "Kaski" eine Sherryfass-gereifte Abfüllung auf den Markt, gefolgt von "Hosa" (gereift in Islay-Fässern), und  "Rasi", einer Variante mit Moskatel-Finish. Neu in diesem Jahr sind "Karhi" (Madeira-Finish) und "Aura" (Porter Bierfass).




Tasting Notes: Teerenpeli Kaski, Distiller's Choice, Single Malt Whisky, 100 % Sherry Cask matured, NAS, Finland, 43%
Aroma:


Der eher zarte und florale Grundcharakter ist stark Sherry-dominiert. Ganz dunkel sind die Früchte

Tasting Notes: Balblair 1996-2016, 19 Jahre, G&M

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Balblair Distillery in den nördlichen Highlands ist eine der ältesten Brennereien in Schottland und war früher als sogenannter "Category A" Malt bei den Whisky-Blendern sehr beliebt. Balblair wurde größtenteils als Bulk Whisky verkauft, Rücklagen wurden nur sporadisch gebildet. Doch in jüngerer Vergangenheit hat man begonnen, den Verkauf an Fremdanbieter zu reduzieren, um systematisch seine Bestände in den Lagerhäusern aufzubauen. Seither ist Balblair bei unabhängigen Abfüllern eher selten geworden. Die vorliegende Abfüllung von Gordon & MacPhail ist eine Einzelfassabfüllung exklusiv für den deutschen Markt. 



Balblair 1996-2016, 19 Jahre, exclusively bottled for Germany, 45.4%, Cask No. 415, refill Ex-Bourbon Cask, Fass-Nr. 415, 153 Flaschen, ungefärbt

Bremer Spirituosen Contor neuer Generalimporteur von Glenturret

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Glenturret gilt offiziell als älteste, noch aktive  Brennerei Schottlands. Der größte Teil der Produktion wird für den Blended Whisky Famous Grouse genutzt. Originalabfüllungen des Single Malt sind entsprechend selten. Das Bremer Spirituosen Contor wird in Zukunft als Generalimporteur drei Abfüllungen aus der traditionsreichen Brennerei auf den deutschen Markt bringen.

The Glenturret „Triple Wood“ in der 0,7‐Liter‐Flasche, 43,0 % Vol.; UVP: 54,90 Euro
The Glenturret „Sherry Cask“ in der 0,7‐Liter‐Flasche, 43,0 % Vol.; UVP: 54,90 Euro
The Glenturret „Peated“ in der 0,7‐Liter‐Flasche, 43,0 % Vol.; UVP: 54,90 Euro


Mehr Infos dazu in der Pressemitteilung:

Tasting Notes: Teeling Single Cask, Portwein-Fass, 2002/2015, 46%

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Die Teeling Distillery in Dublin wurde erst 2015 gegründet. Doch die Familie Teeling ist nicht neu im Geschäft: bereits 1987 gründete Vater John Teeling die Cooley Brennerei im County Louth. 2011 wurde Cooley an Beam Suntory verkauft, aber nicht alle Fässer wechselten den Besitzer. Seither kommen immer wieder interessante Abfüllungen unter dem Namen Teeling auf den Markt, die noch bei Cooley gebrannt wurden. So wie diese Einzel-Fass-Abfüllung für Irish Whiskey.


Tasting Notes: Teeling Single Malt, Single Port Wine Cask 2002, 46.1%, 330 Flaschen, abgefüllt 2015 für Irish Whiskeys

Tasting Notes: Ben Nevis 1996-2015, Whic, 53.7%, Hogshead, ungefärbt

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Die Highland-Brennerei Ben Nevis war von 1978- 1984 und von 1986-90 geschlossen. Seit ihrer Übernahme durch Nikka produziert Ben Nevis regelmäßig, vor allem für die vielen Blends von Nikka. Angeblich werden seit 2015 mehr als die Hälfte des New Make direkt nach Japan geschickt, um dort Eingang in den Blend Nikka Black zu finden. Doch immer wieder finden auch Einzelfässer ihren Weg nach Deutschland.






Tasting Notes: Ben Nevis 1996-2015,  Whic, 53.7%, Hogshead, ungefärbt, 126 Flaschen

Aroma:

Dieser Whisky braucht ein paar Minuten, um sich zu öffnen. Er beginnt mit kräftigen Malzaromen und zartem Duft von frischem Apfel, Zitrone, etwas  Aprikose und Vanille. Auch ein Hauch von Eiche ist irgendwo versteckt. Neben dem Malz finden sich auch florale Töne und grüne Noten. Grüner Tee, frische Äste, eine Graswiese.

Geschmack:

Die vornehme Zurückhaltung, die er im Glas ausstrahlte, ist auf der Zunge vergessen. Überraschend voll, ölig, scharf und pfeffrig kommt er an, auch wenn er mit Wasser verdünnt …

Neuer Kilchoman Loch Gorm erhältlich

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Kilchoman ist die jüngste und kleinste Brennerei auf Islay. Seit ihrem Produktionsstart 2005 hat der rauchige Whisky der Brennerei viele Freunde gewonnen. 2012 erschien der erste Loch Gorm - ein Kilchoman nur im Sherry-Fass gereift. Ab morgen ist der neue Loch Gorm erhältlich. Fans sollten sich beeilen, die Auflage ist nicht sehr groß.

Für die neue Auflage des Loch Gorm wurden insgesamt 17 Sherry-Fässer abgefüllt. Wie die Brennerei jetzt mitteilte, wurde dazu eine Kombination von "fresh and refill oloroso sherry butts", also frische und wiederbefüllte Ex-Oloroso Sherryfässer, verwendet. Geschmacklich verspricht die Brennerei eine Balance zwischen kräftigem, reichhaltigem Geschmack, würzigen Aromen und Torfrauch. 
Es handelt sich um die bisher älteste Loch Gorm Abfüllung, da alle Fässer länger als 6 Jahre reiften. Ist halt noch ne junge Brennerei;-)
Ab morgen, den 8. April 2015, 10 Uhr Ortszeit, wird Loch Gorm über die Webseite der Brennerei erhältlich sein. Kilchoman liefert au…

Top Ten Whisky Empfehlungen zum erschwinglichen Preis

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Die Ergebnisse der San Francisco World Spirits Competition 2016 sind seit gestern online. Viele altbekannte "Freunde" befanden sich unter den Preisträgern, und auch die ein oder andere Überraschung war dabei. Wem der Sinn nach einem Medaillen-Sieger steht, wird reiche Auswahl finden. Doch nicht jeder von uns hat unbegrenzte finanzielle Möglichkeiten. Welche Doppelgold-Sieger bieten auch für wenig Geld einen großen Genuß? Hier meine Top Ten Empfehlungen für gute Whisk(e)ys zum erschwinglichen Preis:


10. Wild Turkey 101 Kentucky Straight Bourbon. 

Gutes muss nicht teuer sein. Wer auf größere Tiere steht, sollte zu Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon greifen.

9. Monkey Shoulder.

Ein blended Malt der Extra Klasse. Immer noch unterschätzt.

8. Tomatin 12

Deutlich besser als sein Ruf. Schöne kräftige Malz- und Vanille-Noten. Die Nachreifung im Sherry-Fass tut ihm gut. Wer etwas mehr ausgeben möchte, sollte sich Tomatin 18 gönnen.

7. Glenfarclas 105.

Ein Klassiker aus dem Sherry-Fas…

Gold für Prometheus 26

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Auch das Team der Glasgow Distillery hat allen Grund zum Feiern: zwei ihrer Produkte haben eine Medaille bei der jährlichen World Spirits Competition in San Francisco erhalten. Prometheus 26yo Speyside Single Malt Whisky gewann Gold und Makar Glasgow Gin bekam die Silbermedaille bei der prestigeträchtigen Preisverleihung. Für Prometheus 26 ist es bereits die zweite Goldmedaille.



Ab heute, den 4. April werden alle Preisträger des Wettbewerbs 2016 auf der Website der SFWSC veröffentlicht. Weitere Informationen zum Prometheus 26 findet ihr in der folgenden Pressemitteilung:

Wolfburn. Interview mit einem Brennerei-Besitzer.

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Ende Januar 2013 wurden bei Wolfburn zum ersten Mal die Brennblasen angefeuert. Seither gab es immer wieder Kostproben des New Make, denn das Interesse an dieser neuen Brennerei an der nördlichen Küste war von Anfang an groß. Seit ein paar Tagen ist Schottlands derzeit jüngster Single Malt endlich erhältlich.

In Frankfurt hatte ich das große Vergnügen, mich mit dem Besitzer von Wolfburn über die aufregende Zeit der Gründungsphase, über die Arbeit in der Brennerei und natürlich auch über seinen Whisky zu unterhalten.





Ein bißchen nervös war ich schon, als mir Dietmar Schulz von Alba Import in Aussicht stellte, dass ich mit Harry Tayler ein Interview führen könne. Ich meine, wann trifft man denn schon mal einen schottischen Brennereibesitzer. Von denen gibt es nämlich gar nicht mehr so viele, vielleicht gerade mal ein Dutzend. Weltweit. Small Batch, sozusagen. Very small Batch. Nur wenige schottische Brennereien befinden sich noch in Privatbesitz, die meisten gehören heute großen Kon…

Slitisa. Die vergessenen Fässer aus dem Tal der Schlitz.

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Sie gilt als die älteste noch in Betrieb befindliche Brennerei Deutschlands und eine der ältesten weltweit: die Dokumente der Schlitzer Destillerie reichen bis in das Jahr 1585 zurück. Gebrannt wurde im Schlitzer Land nachweislich noch früher. Dass die Schlitzer Brennerei auch zu den ältesten Whisky-Herstellern in Deutschland gehört, verdankt sie einem vergessenen Fass.


Die Schlitzer feiern gerne. Vom Trachtenfest bis zum Runkelrübenfest wird keine Gelegenheit ausgelassen, der Geselligkeit zu frönen. Und die Schlitzer Brennerei feiert jedes mal mit. Denn sie gehört den Schlitzer Bürgern, seit die Stadt im Jahr 2006 das einstmals gräfliche Traditionsunternehmen vom Land Hessen erwarb. Und wer weiß, vielleicht würde es bis heute keinen Whisky aus der Schlitzer Destillerie geben, wenn die Schlitzer nicht so gerne feiern würden.

Gold für Hyde Irish Whiskey

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Was wäre die Irische Whiskey-Renaissance ohne die Brennerei Cooley. Unerschöpflich scheint der Vorrat an Cooley-Fässern  zu sein, die derzeit den Weg in die Flaschen von unabhängigen Abfüllern finden. Auch Hibernia Distillers haben bisher dort eingekauft und bringen seit letztem Sommer erfolgreich ihren Whiskey in kleiner Auflage unter dem Namen "Hyde" auf den Markt. Jetzt ist die dritte Abfüllung erschienen: ein 6jähriger Irish Single Grain Whiskey aus stark ausgebrannten Fässern. Angeblich stammt dieser aber nicht von Cooley. Auch in Irland gibt es also noch viel zu entdecken;-)



Die erste Abfüllung, ein 10 Jahre alter Irish Single Malt, hat unterdessen bei der diesjährigen San Francisco World Spirits Competition die Auszeichnung „Double Gold - Outstanding“ erhalten und wurde zum Best Irish Whiskey gekürt. Da haben die Betreiber von Hibernia Distillers, Alan und Conor Hyde, wohl ein besonders gutes Näschen bei der Auswahl ihrer Fässer gehabt.

Weitere Informationen findet ihr …